ゆでもち麦
でき上がり 約3カップ（約400g）
材料
- もち麦: 150g
- 塩: 小さじ1/2
- 好みの油（オリーブオイル、ごま油など）: 大さじ1/2
保存方法
- 冷蔵保存: 小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて保存。4日ほど持ちます。
- 冷凍保存: 冷凍すると1カ月ほど保存可能です。
作り方
もち麦を浸水させる
ざるにもち麦を入れ、ひとまわり大きいボウルに移します。もち麦がしっかり浸るくらいの水を注ぎ、20分ほど浸水させます。たっぷりの湯でゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かします。沸騰したらもち麦と塩小さじ1/2を加えます。弱めの中火で15〜20分、ときどき混ぜながらゆでます。流水で洗い、油をまぶす
ゆで上がったもち麦をざるにあげ、水けを切ります。流水で洗いながらぬめりを取り、しっかり水けを切ります。清潔な保存容器に移し、好みの油を大さじ1/2加えて全体にまぶします。