ゆでもち麦

でき上がり 約3カップ（約400g）

材料

• もち麦: 150g
• 塩: 小さじ1/2
• 好みの油（オリーブオイル、ごま油など）: 大さじ1/2

保存方法

• 冷蔵保存: 小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて保存。4日ほど持ちます。
• 冷凍保存: 冷凍すると1カ月ほど保存可能です。

作り方

1. もち麦を浸水させる
   ざるにもち麦を入れ、ひとまわり大きいボウルに移します。もち麦がしっかり浸るくらいの水を注ぎ、20分ほど浸水させます。

2. たっぷりの湯でゆでる
   鍋にたっぷりの湯を沸かします。沸騰したらもち麦と塩小さじ1/2を加えます。弱めの中火で15〜20分、ときどき混ぜながらゆでます。

3. 流水で洗い、油をまぶす
   ゆで上がったもち麦をざるにあげ、水けを切ります。流水で洗いながらぬめりを取り、しっかり水けを切ります。清潔な保存容器に移し、好みの油を大さじ1/2加えて全体にまぶします。