https://expert-waffle.nekohibachi.com/recipes/appetizers/Recent content in 前菜・おつまみ on ニチジョウHugoutf-8Thu, 02 Jan 2025 00:00:00 +0000https://expert-waffle.nekohibachi.com/recipes/appetizers/yude-mochimugi/Thu, 02 Jan 2025 00:00:00 +0000https://expert-waffle.nekohibachi.com/recipes/appetizers/yude-mochimugi/<p><strong>でき上がり</strong> 約3カップ（約400g）</p> <hr> <h4 id="材料">材料</h4> <ul> <li>もち麦: 150g</li> <li>塩: 小さじ1/2</li> <li>好みの油（オリーブオイル、ごま油など）: 大さじ1/2</li> </ul> <hr> <h4 id="保存方法">保存方法</h4> <ul> <li><strong>冷蔵保存</strong>: 小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて保存。4日ほど持ちます。</li> <li><strong>冷凍保存</strong>: 冷凍すると1カ月ほど保存可能です。</li> </ul> <hr> <h3 id="作り方">作り方</h3> <ol> <li> <p><strong>もち麦を浸水させる</strong><br> ざるにもち麦を入れ、ひとまわり大きいボウルに移します。もち麦がしっかり浸るくらいの水を注ぎ、20分ほど浸水させます。</p> </li> <li> <p><strong>たっぷりの湯でゆでる</strong><br> 鍋にたっぷりの湯を沸かします。沸騰したらもち麦と塩小さじ1/2を加えます。弱めの中火で15〜20分、ときどき混ぜながらゆでます。</p> </li> <li> <p><strong>流水で洗い、油をまぶす</strong><br> ゆで上がったもち麦をざるにあげ、水けを切ります。流水で洗いながらぬめりを取り、しっかり水けを切ります。清潔な保存容器に移し、好みの油を大さじ1/2加えて全体にまぶします。</p> </li> </ol>